台州靠海，在台州人家的饭桌上，餐餐至少有一盘海鲜，这不足为奇。清蒸、红烧、白煮、油焖、爆炒，甚至腌制了吃，晒干了吃，由此看来，把海产品作为台州特产，一点都不为过。

　　远道而来台州的朋友，要想带着台州海鲜回家过年，不再是奢望，也不用担心一路的鱼腥味。台州市春萍特产超市今年新推出的一款“一江山岛”大黄鱼，新鲜黄鱼冷藏储存，装在泡沫保温箱内，加冰块包装，冬季可以常温保鲜一到两天。

　　家住康平嘉苑的郑莉女士，元旦放假前买了一个至尊礼包3条装的“一江山岛”大黄鱼，送给远在湖南的岳父母。“内陆地区很难吃到新鲜的海鲜，这次给他们带过去，二老可开心了。”当晚，郑女士一家人就将一条大黄鱼清蒸煮了吃，“味道很鲜，跟野生黄鱼没啥太大的区别。”

　　该特产超市总经理刘春萍介绍，“一江山岛”大黄鱼是地处大陈岛的大陈渔场深水网箱基地里出产的，饲料以该海区捕捞的小杂鱼、糠虾等为主，不投喂人工配合饲料和抗生素药物。

　　年货·海鲜干货

　　鱼鲞加工在台州历史悠久，久负盛名。墨鱼鲞、鳗鱼鲞、黄鱼鲞、米鱼鲞等，从剖杀到烘干，不需添加任何防腐剂。

　　每年的10月、11月左右，是温岭石塘渔民的晒鱼季节，家家户户门前院后，闻到的尽是大海的味道。“晒鱼要在有太阳又通风的地方，正反两面翻着晒。”当地一位渔民告诉记者，这个季节，苍蝇蚊子少，碰上好天气连续晒三四天就可以。晒好的鱼干、虾干等，最好冷藏。

　　台州市新田园农副产品配送有限公司的经理朱翠翠告诉记者，到年关，海鲜干货大礼包卖得特别好，“因为这个作为年货，送礼或自家用，都很实惠体面。”

　　由海鲜干货衍生出来的香烤休闲系列，如鱿鱼丝、小黄鱼等，还可以当零嘴使，色香味俱全纯天然风味。